Sous-vide is een trending bereidingsmethode waarbij gerechten in vacuüm zakken worden afgesloten en bij lage temperaturen langzaam worden gegaard. Voorheen een geheim van topkoks, maar dankzij de Vacuisine van V-ZUG ook een kooktechniek voor thuis.
Zelf op sterrenniveau koken
Vacuisine zorgt voor een unieke smaakbeleving: waardevolle voedingsstoffen blijven beter behouden, aroma’s en smaken worden intensiever en kleuren worden rijkelijker. Ideaal voor een gezellig avondje met vrienden. Je kookt niet enkel op topniveau maar je bent eigenlijk ook zeer flexibel. Zo kan bijvoorbeeld het vlees reeds een aantal uur van tevoren worden gevacumeerd en in de combi-stoomoven geplaatst. Jij hebt alle tijd voor jouw gasten!
Ontdek de Vacuisine en andere V-ZUG must-haves nu op Niwzi.
