De laatste weken ruikt het in onze cuizine.be testkeuken voortdurend naar versgebakken
brood, knapperige koekjes en zachte cake. En daar zit de Wilfa Probaker voor iets tussen!
We hebben de keukenmachine aan een grondige test onderworpen, en de blije gezichten
van onze collega’s verklappen het al: we zijn enthousiast.
Het Noorse merk Wilfa liet een team van professionele bakkers meewerken aan de
ontwikkeling van een nieuwe keukenmachine. Nadien werkten ze 5 jaar aan een machine die zelfs de meest veeleisende thuisbakkers moest overtuigen. En het mag gezegd: dat is
wonderwel gelukt.
De Probaker heeft een roestvrijstalen mengkom, die tot 5 kg brooddeeg aankan. En dat mag je letterlijk nemen. Zelfs als wij zwaar deeg voor wel 6 broden lieten kneden in de machine, deed die zijn werk zonder weerga. En belangrijk: de machine bleef stabiel. Dat is bij de meeste staande mixers op de markt wel anders: die hobbelen zo van je aanrecht.
De Probaker is een veelzijdige keukenmachine; hij is niet te vergelijken met andere modellen op de markt. Het grootste verschil zit hem in de draaibeweging: hier draait niet enkel de deeghaak of klopper, maar ook de mengkom. Op die manier wordt de kneedbeweging van professionele bakkers nagebootst, en ja: dat proef je. Brooddeeg is elastisch, cake luchtig, koekjes krokant. Er valt weinig op af te dingen.
De Probaker wordt geleverd met een deeghaak, een beslagklopper en een dubbele garde.
Die laatste klopt extra veel lucht in je meringues of slagroom, waardoor je in een mum van
tijd een ongeëvenaard resultaat krijgt. De klopper is uitgerust met twee siliconen randen, de de laatste restjes beslag meenemen in de klopbeweging. Wat een revelatie.
De Probaker van Wilfa is een echte alleskunner. Met zijn intuïtieve bediening, krachtige
motor en wel 20 snelheden verdient hij een plaatsje in de keuken van elke bakliefhebber.
Een professioneel toestel op maat van de hobbykok: we houden ervan.
Reageer