Tag: pierre à aiguiser
Le choix du chef étoilé Vrijmoed : les couteaux de qualité de Kai
Au Japon, c'est un rituel : les couteaux sont toujours aiguisés avant de commencer à les utiliser. Chaque jour.
Aiguiser des couteaux sur une pierre à aiguiser. Comment faire ?
Travailler avec un couteau de cuisine émoussé est non seulement embêtant, mais c'est aussi dangereux !