Tag: slijpen
De keuze van sterrenchef Vrijmoed: de kwaliteitsmessen van Kai
In Japan is het een ritueel: messen worden altijd geslepen vóór je ze begint te gebruiken. Elke dag opnieuw.
Messen slijpen op een wetsteen. Hoe begin ik eraan?
Een bot keukenmes is niet alleen een vervelende kwestie, maar ook onveilig!