Ben je klaar om je BBQ-game serieus naar een hoger niveau te tillen? Wil je je gasten niet alleen verwennen met smaak, maar ook met een beetje show aan tafel? Dan is het tijd om kennis te maken met de flambadou – een eeuwenoude kooktechniek die weer helemaal terug is, en dat dankzij de stoere en stijlvolle Forged BBQ Flambadou.
Wat is flamberen met een flambadou eigenlijk?
De flambadou is een kegelvormig, gesmeed ijzeren gereedschap dat oorspronkelijk in de Middeleeuwen werd gebruikt om vet te smelten en over gerechten te laten druipen. Destijds werd het ingezet om kaas te laten smelten boven open vuur, maar vandaag gebruiken moderne grillmasters het om vlees, vis, groenten én zelfs desserts een intens rokerige, vlam-gekarameliseerde toets te geven. Een vleugje spektakel, een flinke dosis smaak – en gegarandeerd verbaasde blikken aan tafel.
Forged Flambadou: vakmanschap op het vuur
De flambadou van Forged is niet alleen functioneel, maar ook een echte eyecatcher. Gemaakt van duurzaam smeedijzer, ligt hij zwaar en stoer in de hand – en is hij bestand tegen de extreme hitte die nodig is om vet te laten ontvlammen. Of je nu kookt boven kolen, een open vuur of een klassieke barbecue, de Forged Flambadou past perfect in je arsenaal aan BBQ-tools.
Hoe gebruik je hem? Simpel én spectaculair
Eerst verwarm je de flambadou direct in het vuur of tussen de kolen tot hij roodgloeiend is – een mooi moment om indruk te maken op je gezelschap. Vervolgens voeg je een stuk vet spek, ganzenvet, rundvet of zelfs kokosvet toe in de kegel. Zodra het vet begint te smelten en vlam vat, laat je het brandende vet over je gerecht druipen. Het resultaat: een krokant korstje, diepe rooksmaak en een vleugje vuurmagie.
Flamberen werkt fantastisch op steaks, kippenbouten of groenten als aubergine en paprika. Maar durvers experimenteren ook met ananas, nectarines of marshmallows voor een flambadou-dessert.
Tips voor een geslaagde flambadou-sessie
Veiligheid eerst: draag een schort en hittebestendige handschoenen.
Gebruik verschillende vetsoorten voor andere aroma’s – eendenvet is bijvoorbeeld geweldig bij wild.
Varieer met kruiden en marinades die onder het vet karamelliseren voor extra diepgang.
Combineer met andere BBQ-tools zoals een tang of plancha voor nog meer controle en creativiteit.
Reageer