De KitchenAid Artisan is al tientallen jaren een vertrouwd gezicht op het keukenwerkblad. Het herkenbare ontwerp met kantelbare kop blijft behouden, maar achter die vertrouwde vormgeving introduceert KitchenAid nu een aantal opvallende vernieuwingen. De nieuwe ARTISAN Plus krijgt onder meer een geïntegreerd komlampje, een nauwkeurigere snelheidsregeling en een extra lage mengsnelheid. Volgens KitchenAid gaat het om de grootste vernieuwing van zijn mixers met kantelbare kop sinds 1955.
Voor het eerst met verlichting boven de mengkom
De meest zichtbare vernieuwing is het geïntegreerde komlampje. Zodra de kop van de keukenrobot omlaag wordt gebracht of de mixer begint te draaien, wordt de inhoud van de mengkom automatisch verlicht. Het lampje kan ook afzonderlijk worden ingeschakeld met de nieuwe bedieningsknop.
Dat lijkt misschien een klein detail, maar tijdens het bakken kan extra licht bijzonder handig zijn. Je ziet beter hoe boter en suiker zich vermengen, of alle bloem is opgenomen en wanneer slagroom, eiwitten of beslag de gewenste textuur hebben bereikt. Zeker in een keuken met minder directe verlichting hoef je de machine daardoor minder vaak stil te zetten om het resultaat te controleren.
Nauwkeuriger tussen de snelheden bewegen
Ook de bediening van de snelheden werd vernieuwd. De ARTISAN Plus beschikt over elf vooraf ingestelde snelheden. Daarnaast kan met de bedieningsknop vloeiend tussen de verschillende standen worden bewogen. Zo hoeft de gebruiker niet altijd van één vaste snelheid naar de volgende te springen, maar kan de snelheid nauwkeuriger op het recept worden afgestemd.
Die extra controle komt van pas bij uiteenlopende bereidingen. Slagroom vraagt om een andere aanpak dan zwaar brooddeeg, terwijl een luchtig beslag voorzichtig gemengd moet worden om zijn volume te behouden. Met de nauwkeurige regeling kan de snelheid geleidelijk worden verhoogd of verlaagd naarmate de textuur verandert.
Een halve snelheid voor delicate bereidingen
De nieuwe halve snelheid is speciaal bedoeld voor recepten die voorzichtig gemengd moeten worden. Op deze extra lage stand kunnen lichte en luchtige ingrediënten rustig door elkaar worden gevouwen, zonder dat het mengsel meteen zijn luchtigheid verliest.
Denk bijvoorbeeld aan opgeklopte eiwitten die door een beslag moeten worden gespateld, stukjes chocolade die voorzichtig door koekjesdeeg worden gemengd of bessen die heel moeten blijven. De halve snelheid bootst als het ware een rustige handmatige vouwbeweging na.
Daarnaast beschikt de keukenrobot over Soft Start. Daarbij begint de mixer rustig en wordt de snelheid geleidelijk opgebouwd. Hierdoor blijven droge ingrediënten zoals bloem, suiker en cacaopoeder beter in de kom, in plaats van bij het inschakelen over het werkblad te stuiven.
Dubbele menghaak schraapt langs de kom
Bij de ARTISAN Plus wordt een nieuwe dubbele platte menghaak met flexibele siliconen randen geleverd. Die randen bewegen tijdens het mixen langs de binnenzijde van de kom en nemen ingrediënten mee die anders aan de wand zouden blijven kleven.
Hierdoor moet de keukenrobot minder vaak worden stopgezet om het beslag handmatig met een spatel naar beneden te schrapen. Vooral bij cakebeslag, botercrème, glazuur en zachte deegsoorten kan dat tijd besparen en voor een gelijkmatiger resultaat zorgen.
Vertrouwde planetaire mengbeweging
De basiswerking blijft typisch KitchenAid. De as en het gebruikte accessoire bewegen tijdens het mixen in tegengestelde richtingen. Door die planetaire beweging bereikt de klopper verschillende plaatsen in de mengkom. Volgens KitchenAid zijn er minstens 59 contactpunten, zodat de ingrediënten grondig en gelijkmatig worden gemengd.
De roestvrijstalen mengkom heeft een inhoud van 4,7 liter. Dat formaat is geschikt voor zowel dagelijkse bereidingen als grotere hoeveelheden deeg of beslag. De kantelbare kop maakt het gemakkelijk om ingrediënten toe te voegen en accessoires te verwisselen.
Complete set roestvrijstalen accessoires
De keukenrobot wordt geleverd met een roestvrijstalen mengkom, een gewone platte menghaak, de nieuwe dubbele menghaak met flexibele rand, een kneedhaak en een draadgarde. De meegeleverde accessoires zijn vaatwasserbestendig.
Met de platte menghaak kunnen onder meer cakebeslag, koekjesdeeg en aardappelpuree worden bereid. De kneedhaak is bedoeld voor brood-, pizza- en pastadeeg, terwijl de garde wordt gebruikt voor slagroom, eiwitten en luchtige mengsels.
Zoals bij de bestaande KitchenAid-keukenrobots kunnen aan de voorzijde afzonderlijk verkrijgbare accessoires worden bevestigd. Daarmee kan de ARTISAN Plus onder meer worden uitgebreid voor het maken van verse pasta, het snijden van groenten, het malen van vlees of het bereiden van roomijs.
Nieuwe kleuren voor een vertrouwd ontwerp
De ARTISAN Plus blijft duidelijk herkenbaar als een KitchenAid-keukenrobot, maar verschijnt in een vernieuwd kleurenpalet. Er zijn elf uitvoeringen, waaronder rustige tinten zoals Oat, Porcelain White en Tingrijs, maar ook uitgesproken kleuren zoals Sun Dried Tomato, Juniper, Wild Blueberry en Feather Pink. Daarnaast zijn onder meer Vulkaanzwart, Iron Ore, Pebbled Palm en Mint Julep verkrijgbaar.
Daardoor kan de keukenrobot als neutraal onderdeel in het interieur worden geïntegreerd of juist als opvallende blikvanger op het keukenwerkblad worden geplaatst.
Een vertrouwde keukenrobot met slimme verbeteringen
KitchenAid heeft de ARTISAN Plus niet volledig opnieuw ontworpen. De stevige bouw, kantelbare kop en herkenbare retrovorm blijven behouden. De vernieuwing zit vooral in functies die tijdens het dagelijkse koken en bakken voor meer controle en gebruiksgemak moeten zorgen.
Het geïntegreerde komlampje maakt het gemakkelijker om de textuur te volgen, de traploze regeling biedt meer controle over de snelheid en de halve stand helpt bij delicate mengsels. De dubbele flexibele menghaak beperkt dan weer het handmatig schrapen langs de kom.
Daarmee richt de ARTISAN Plus zich zowel op enthousiaste thuisbakkers als op mensen die hun keukenrobot regelmatig gebruiken voor deeg, beslag, puree, sauzen en andere bereidingen. KitchenAid geeft op het toestel vijf jaar garantie en vermeldt een herstelmogelijkheid tot vijftien jaar.
Reageer