Falcon blijft zijn gamma van fornuizen uitbreiden. Op Batibouw lanceren ze de NEXUS Steam, ‘s werelds eerste fornuis met een multifunctionele oven en een injectie stoomoven met dubbele kookfunctie (stoom 100°C en grill 1500W), voorgeprogrammeerde functies voor de bereiding van groenten, vis en vlees én een ontkalkingsfunctie.
De ruime bakplaat met 5 gasbranders en een multizone met 2 keramische zones worden gecombineerd met een grill oven, een multifunctionele oven, een injectie stoomoven en een brooddeeglade. Zo kun je verschillende gerechten bereiden op hetzelfde ogenblik met slechts 1 enkel apparaat. Perfect om te multitasken in de keuken!
De werking van de stoomoven
Falcon kiest ervoor om te werken met een stoomoven waarin de stoom buiten de oven wordt gevormd, vooraleer ze in de oven wordt geïnjecteerd. De temperatuurstijging bij een injectie stoomoven is niet alleen sneller, maar het helpt ook om de goede voedingsstoffen en de kleur van het voedsel beter te bewaren. De injectiemethode voorkomt het mengen van smaken waardoor zoete en hartige gerechten tegelijkertijd kunnen klaargemaakt worden.
Waarom een injectie stoomoven gebruiken?
Snellere temperatuurstijging dan een gewone stoomoven type “sauna”
Gezonde keuken, zonder toevoeging van vetten of olie
Beter behoud van de voedingsstoffen ten opzichte van koken in water
Behoud van de natuurlijke sappen van het voedsel
Vacuüm koken is mogelijk
Veiliger dan kokend water in de kookpotten
Vermijdt de stress van het jongleren met verschillende kookpotten en -pannen op het fornuis
Kenmerken
- 2 ovens:
– Multifunctionele oven met 10 functies, waaronder de functie Rapid Response ™
– Injectie stoomoven met geïntegreerde grill en deuropening naar beneden - Handyrack
- Verschuifbare grill Glide-Out ™ Deluxe op 4 posities
- er met meerdere ringen, een keramische multizone en een teppanyaki-plaat
- Opberglade
Reageer